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今日の料理

プリキュアタイム終了とともに朝の茶事を始める。
まず茶篩いでダマになった抹茶を細かくする。
薬罐からマグカップに注いだ湯を茶碗に置いた茶筅に注ぐ。
茶碗は‘へうげ十作横山拓也’作の銘‘ハッピーハッピー’にござる。
最近ようやくいい感じで泡をたてられるようになりもうした。
自分好みにざっくり抹茶を三杯。
湯も多めにとっぷり。
茶筅がしゃかしゃかと軽く音をたてる。
作法はしらぬ。
ぐびぐびと呑み干す。
熱い茶がうれしい時候になった。


急に寒くなったわねえ。
鍋の季節なのよ。
白菜、えのきだけ、ねぎ、焼き豆腐はある。
坂本龍馬ラベルのゆずぽん酢もござる。
おおう水炊き用の鶏肉が100グラムしかござらん。
されどチキン南蛮を作らんとして鶏むね肉が200グラムござった。
叩いてつくねを作ることに。
なんか肉叩いてばっかの気がする。
味噌大さじ1
塩小さじ1
胡椒少々
片栗粉てきとー
ショウガ一かけすりおろし
ネギ1/2
酒大さじ1

ネギを刻む、しかるのちに上記をボウルにいれる。
叩いた鶏肉をボウルにいれる。
ねるねる。
ぐふふ肉のぺったり感がせくしいじゃ。(デジャビュー)
湯をわかして肉を小粒にひねって煮る。
煮汁はそのまま鍋の出汁になりもうす。

☆ああ「輝きのタクト」が始まるまえに風呂にはいらねば。
手が鶏肉くさい。
綺羅星!!
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テーマ:おうちごはん
ジャンル:グルメ

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    なんか忙しい毎日。

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