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冷やしパスタ

今日は代休である。
家にある同人誌の在庫を数えて段ボールに詰める。
現時点で段ボール3個。
こないだ入稿した2冊分が2個として、会場直接搬入が500部の予定。
前オレ未踏の領域に突入する予感。
大丈夫かオレ。

それはともかく。
トマトが大量にあるのでパスタソースを作る。
愛用の菜っ切り包丁に軽く研ぎを入れ、トマト3個を串切り。ハムを細かく刻み、タマネギ半分を輪切り。
タマネギがしんなりするまで炒めたらハムを投入。
適当に香ばしくなったらトマトを煮る。
7~10分ぐつぐつ煮る。
塩小さじ1。
パスタのゆで汁大さじ2。
コショウ少々。
ゆであがったパスタはオリーブオイルとバター少々をからめてから冷ます。
トマトソースは食器に移して粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。
夏向けに冷製パスタの試作でした。
シソを刻んでソースと和えると美味い。
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テーマ:+おうちでごはん+
ジャンル:グルメ

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    なんか忙しい毎日。

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